こだわりのスパイスを使って本場の味を再現します | 塩尻でカレーを食べるならインド料理店 RISHTA

ドーサとはお米と豆の粉をすりつぶし、発酵させ伸ばした生地を使用する、クレープのような料理です。触感はパリパリ、モチモチとしており、シェフが研究を重ねた末、日本米の粉を使用して作っています。お米の収穫までインド人が携わり、みんなで作り上げるこだわりの料理です。シェフもインド人のみで、中にはインドの5つ星ホテルで経験を積んだベテランシェフも在籍しています。スパイスの知識も豊富で、使う温度にもこだわって美味しさを出しています。ルーも全て別々に作っており、手間ひまかけて手作りした料理をぜひご堪能ください。

お子様やお年寄りの方にも召し上がっていただきたく、辛さ調節ができるようにお作りしています。甘口から選べるので、辛いものが苦手な方でも安心して食べられます。特にランチの時間は基準がマイルドな辛さになっていて、オリジナルソースで辛さの調節をしてお召し上がりください。ご来店いただいた全てのお客様に喜んでもらえるように工夫しており、お食事のメニューも豊富にご用意しております。山賊焼きやほっけ、枝豆といった日本のおつまみや、チャーハンなどのご飯ものもご提供していますので、できる限りどんなお客様にもご対応できるようにしています。

人は食べ物を口だけではなく、目でも食べると言われています。特に現代ではインスタグラムなど、料理の写真をSNS上で確認することも増えてきています。そんな時代だからこそ、味覚で感じる味だけではなく、目で見ても美味しそうと思えるような見た目と盛り付けでお食事を提供しております。シェフは全員インド人で、本場の南インド料理を作るため手間暇をかけ、愛情を込めて作っています。一人でも多くのお客様に南インド料理をご堪能いただき、料理は国境を越えるということを証明したいです。5つ星ホテルで経験を積んだ熟練のシェフが在籍しており、スパイスの知識も豊富なので本場の味を堪能できます。